改善口感

經典奶黃包（餡）

随着城鎮化率的提升、餐飲行業的持續擴容及中央廚房的拉動，速凍面點行業即将迎來又一個發展的春天。奶黃包作爲傳統的廣式名點，因其軟糯香甜的口感，目前已成爲全國消費者最喜愛的面點産品之一。

根據全國連鎖超市信息網的數據，曆年來通用磨坊、思念、安井等知名品牌奶黃包的銷量在全國各省市面點産品銷量排名中位居前十位。水分遷移後導緻的口感發硬是奶黃餡存在的最大問題。樂檬柑橘纖維良好的保水性使餡料口感更加濕潤、易化口、不黏糊，很大的提升了餡料的風味。