SUBSITITUTE FAT 替代脂肪

冰淇淋

随着消費者縱享訴求的增加，高端冰淇淋已成發展趨勢。消費者對别出心裁的口味和成分中标注“無添加”、“低脂”或含有“高檔食材”、“進口原料”的冰淇淋更願意溢價購買。在對消費者與市場趨勢洞察基礎上發現，标注健康宣稱或含有高端成分的冰淇淋更能實現消費者“健康縱享”的兩全訴求。

樂檬柑橘纖維具有類似脂肪的飽滿口感，使用樂檬柑橘纖維，在降低脂肪和熱量的同時，還讓産品口感更加清爽，同時還在一定程度上節約了膠體的用量。